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原料：苦瓜(1根) ，鸡蛋3个 ，做法做法盐适量，窍门油适量
方法/步骤
1、鸡蛋家常鸡蛋家常将苦瓜洗净对半切开，炒苦炒苦用勺子把中间的瓜的瓜瓜瓤去除，把苦瓜切成片 。做法做法
?窍门2 、把苦瓜放入碗中 ，加入盐并抓匀 。?
3、把苦瓜放入沸水中焯水 ，捞出过凉水 。
?4 、把鸡蛋打散 ，放入盐搅拌均匀 。
?5 、锅中倒入油 ，放入鸡蛋液 ，炒熟盛出备用 。
?6、锅中倒油 ，放入苦瓜片翻炒 ，放入鸡蛋继续翻炒 ，放入盐炒熟即可 。
1、准备食材鸡蛋 ：2个苦瓜1斤家乐鸡精1茶匙（5g)香葱末少许盐少许油2茶匙（10g）
2 、将鸡蛋磕入碗中 ，用筷子搅散 。
3 、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤 ，切成薄片 ，姜 、蒜洗净，切成末备用 。
4 、锅中烧开水 ，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出 ，沥干水分备用 。
5 、锅中放油烧至七成热时 ，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出 。
6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香 。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟 ，放入盐 、鸡精调味 ，搅拌均匀 。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美 ，让人食欲大开 。
7 、最后放入炒好的鸡蛋 ，炒匀即可盛出 。
用料
苦瓜1根
鸡蛋3个
盐2小匙
食用油2勺
做法步骤
1 、首先准备苦瓜和鸡蛋，苦瓜切成薄薄的薄片备用（苦瓜要选那种翠绿的新鲜的，不要买那种淹淹的不好吃）。
2 、苦瓜焯一下水 ，锅中煮水放食用油和盐 ，水开下苦瓜煮开即可捞出过冷水（目的是为了保持颜色翠绿 ，过冷水是为了保持口感脆） 。
3 、另外鸡蛋打入碗中，加入适当的盐顺时针均匀打散 。
4 、加入刚刚弄好的苦瓜搅拌均匀 。
5 、起锅烧油 ，油温七八成热倒入鸡蛋苦瓜定型。
6 、鸡蛋定型后翻炒打散，炒至鸡蛋金黄即可 ，（鸡蛋炒得那金黄口感越香）
7 、翻炒均匀后即可出锅装盘 ，苦瓜的苦瓜融合鸡蛋的香味真的很美味很下饭 。
好了 ，关于鸡蛋炒苦瓜的家常做法和鸡蛋炒苦瓜的家常做法窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
(责任编辑：悦刻旗舰商城)
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